La historia de Arte Caffè

Mucho màs que un sencillo grano de cafè no es un lema. Es un programa de vida. Èl es el protagonista absoluto de una verdadera leyenda que inspira un sentimiento de pasión cada vez que es contada.
Esta es la historia de una vida, de una familia, de un trabajo.
Nunca consiguirìamos comunicar esta singular historia, la nuestra, sin partir del recuerdo, lo más querido:

Todo comienza 50 anos atrás , cuando mi tio me puse sobre una casa de madera, la de la fruta, en frente de la màquina de cafè, esas manuales, con el leva,y me dijo “y ahora empieza haciendo cafès”
El rostro de Silvano Sardella, nacido en 1954, tiene una expresión casi austera mientras recuerda los comienzos de esta pasión.

Así comienza la historia de Arte caffè.

Yo era un niño, tenia 8 anos y es así que empecè a hacer cafes en el hotel de mi familia. Creciendo me apasionaron las motos y asì nació la pasión y el interés para la mecánica, y, gracias a esto, comenzè a analizar el funcionamiento de las máquinas “entrando con mi cabeza entre sus corazones y organos”. Me encantaba, y todavía me encanta, día trás día, el sistema mecánico que convierte un aroma en un inconfundible sabor.
Siguo trabajando desde entonces en las maquinas, estudiando sus partes, su funcionamiento y enfrentando los diferentes problemas tecnicos. Ademàs, haciendo cafes todos los dias con las mismas maquinas en las que yo mismo hacía manutención, tenia la posibilidad de probar prácticamente sus rendimientos.
De esta manera crecía también mi conocimiento y experiencia, que, de echo, no se limitaba a un solo aspecto, como suele ocurrir, sino al contacto directo con todo el ciclo de vida del café.
De ese milagro técnico nace una orientación conocida por muy pocas personas. La extraordinaria fábrica del aroma, probada en cada detalle mecanico y estructural, ha convertido un simple grano en una experiencia inolvidable.
Porqué Arte Caffè?
Por que hacer las cosas “como mandan los cánones” es lo mejor que uno puede hacer y la pasion que nos lleva a esto, cada dìa se transmite de generación en generación.
Arte Caffè no es una promesa. Es un verdadero modo de entender el trabajo, este trabajo.

Arte Caffè es una de las rarisimas realidades del sector que conocen los 3 mundos del café:
El de los clientes, sus necesidades y las miles atenciones que él pide.
El de la mecanica de las maquinas, los segretos para el mejor funcionamiento, una manutencion precisa y tiempos de intervencion ràpidos.
El mundo de la torrefaccion, donde la promesa del sabor encuentra una experiencia muy particular, desde la meticulosa seleccion de las materias primas y sus sistemas de afinaciòn y tostadura.
En Arte caffè nosotros elejimos con el cliente el tipo de equipamiento màs adapto a sus necesidades e, incluso, podemos adaptarlo tecnicamente para obtener el mejor resultado economico y moral para ambas partes, explica el señor Sardella.
Cuando parto para hacer las entregas cada mañana, abro la furgoneta y segun el olor que advierto yo sè por cierto si el café es perfecto.
Toda la familia Sardella tiene un vínculo casi simbiotico con este producto, a partir del momento de la llegada del verde, despues de una extenuante selcción, hasta la tostadura.

Cuanto tiempo se necesita? Hay que tener paciencia,
 Silvano sigue repitiendo a sus hijos Alessandro y Gaia. Todos en Arte Caffé saben que nunca hay que forzar el tiempo para llegar a una mezcla de café querida con fuerza y capaz de sorprender, como antaño.
En esto ambas generaciones, la primera de don Silvano y la de sus hijos Alessandro y Gaia, han adquirido una conciencia unica. Nuestro café es el resultado extraordinario de este acuerdo entre tradiciòn e innovaciòn en la actualidad.

No nos gustan los lemas pero, para nosotros, el café, el nuestro, es verdaderamente mucho màs que un simple grano.

!Para gustarlo!
Un aroma espresso a lo mejor..